กุ้งทอดราดซอสมะขาม เมนูอร่อยครบรส

กุ้งทอดราดซอสมะขาม เมนูอร่อยครบรส 

กุ้งทอดราดซอสมะขาม กุ้งเป็นเมนูอาหารที่ถูกปากใครหลายคน เพราะกุ้งมีความอร่อยทำเมนูไหนก็มีรสชาติอร่อยเด็ด โดยเฉพาะเมนูกุ้งทอดราดซอสมะขามเมนูนี้ รับประกันความอร่อยกันเลยทีเดียวค่ะ สำหรับขั้นตอนในการทำและวัตถุดิบที่ต้องเตรียมจะดีกันดังนี้

กุ้งทอดราดซอสมะขาม เมนูอร่อยครบรส
เครื่องปรุงและส่วนผสม
– กุ้งสด 5 ขีด
– พริกชี้ฟ้าสดเขียว แดงอย่างละ 1 เม็ด
– หัวหอมแดง 4 หัว
– หัวกระเทียม 3 หัว
– น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– ต้นผักชี 1 ต้น ล้างสะอาดเด็ดใบพักไว้
– แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
– น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำกุ้งทอดราดซอสมะขาม
1. นำกุ้งมาล้างน้ำใช้มีดผ่าหลังดึงเส้นดำออกโดยไม่ต้องแกะเปลือก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกเปลือกหัวหอมและหัวกระเทียมให้เกลี้ยง แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นซอยให้ละเอียดพักไว้
3. ล้างพริกชี้ฟ้าให้สะอาดแล้วนำไปโขลกหยาบๆ พักไว้
4. นำกระทะตั้งเตาเทน้ำมันใส่ลงไป ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน พอน้ำมันร้อนได้ที่ให้ใส่กุ้งลงไปทอดให้เหลืองแล้วตักขึ้นใส่ชามพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใครจะใช้กระดาษซับมันรองตัวกุ้งที่ทอดแล้วด้วยก็ได้เช่นกัน

กุ้งทอดราดซอสมะขาม เมนูอร่อยครบรส
วิธีทำน้ำซอสมะขาม
1. นำกระทะตั้งเตาใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ
2. จากนั้นนำหัวหอม หัวกระเทียมที่ซอยไว้ใส่ลงไปในกระทะผัดจนมีกลิ่นหอม
3. จากนั้นทำการปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกชี้ฟ้าโขลกหยาบผัดให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ เทใส่กระทะให้มีน้ำคลุกคลิกแล้วชิมให้ได้รสชาติที่ถูกใจ เป็นอันเสร็จปิดไฟแล้วยกลงจากเตากันได้เลย
5. เวลาเสิร์ฟให้จัดกุ้งทอดใส่จานเรียงให้สวย แล้วตามด้วยราดด้วยน้ำซอสมะขาม แต่งหน้าด้วยใบผักชีให้สวยงามแล้วเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ กันได้เลย แต่ใครจะทานเป็นเมนูอาหารทานเล่นก็ได้เช่นเดียวกัน

ขอบคุณที่มา : sanook

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *