คั่วแคกบอยากอร่อยต้องใช้กบนา อร่อยเด็ดแน่นอน

คั่วแคกบอยากอร่อยต้องใช้กบนา

คั่วแคกบอยากอร่อยต้องใช้กบนา

คั่วแคกบอยากอร่อยต้องใช้กบนา คั่วแคเป็นอาหารคล้ายกับแกงแค แต่คั่วแคจะมีน้ำแกงน้อยกว่าแกงแค พอขลุกขลิก จึงเรียกว่า คั่วแค คั่วแคกบบางสูตรไม่ใส่ข้าวคั่ว ผักที่ใช้เป็นส่วนผสม ใช้ชนิดเดียวกับแกงแค และสามารถใส่ผักชนิดอื่นๆ ได้ เช่น หน่อไม้ต้ม ยอดมะพร้าว และจักค่าน

ส่วนผสม

1. กบ 2 ตัว
2. ตำลึง 1 ถ้วย
3. ชะอม 1/2 ถ้วย
4. ชะพลู 1/2 ถ้วย
5. ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
6. มะเขือเปราะ 1/2 ถ้วย
7. มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
8. งิ้ว 5 ดอก
9. เห็ดลมอ่อน 1/2 ถ้วย
10. ถั่วพู 1/2 ถ้วย
11. ผักขี้หูด 1/2 ถ้วย
12. ผักเผ็ด 1/2 ถ้วย
13. ดอกข่า 3 ดอก
14. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
15. ใบมะกรูด 5 ใบ
16. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
17. ผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
18. ต้นหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
19. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
20. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
1. กระเทียม 10 กลีบ
2. หอมแดง 5 หัว
3. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ 1 ช้อนชา
6. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ

วิธีทำ

1. เด็ดหรือหั่นผักทุกชนิด ล้างให้สะอาด พักไว้
2. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
3. เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่กบสับ
4. ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่ข้าวคั่ว แล้วผัดต่อจนเดือด
5. ใส่ผักสุกยาก ตามด้วยผักที่สุกง่าย คั่วจนผักสุก จัดเสริฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *