ต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว


ต้มยำไข่เจียว
เมนูลููกผสมระหว่างต้มยำอันเข้มข้นกับไข่เจียวแสนอร่อยรวมไว้ในหม้อเดียวกันทำให้เราได้เมนูสุดพิเศษ

ที่มีความอร่อยเป็น อย่างมากเเละในวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรเเละวิธีการทำง่าย ๆทำได้ด้วยตัวเองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 2 ฟอง
เห็ดฟาง 4 ดอกนำมาหั่นเป็นซีกๆ
ข่าแก่ 3 แว่น หั่นเป็นแผ่นๆ
ตะไคร้ 1 ต้น ทุบและนำมาหั่นเฉียงๆ
ใบมะกรูด 3 ใบฉีกเป็นเส้นๆ
หอมแดง 2 หัว ทุบพอบุบ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนู 4-5 เม็ด ทุบพอบุบ
นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปกระดูก 3 ถ้วย
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ใบผักชี สำหรับโรยหน้า
วิธีทำต้มยำไข่เจียว

ขั้นตอนการทำ

1.เริ่มจากการเตรียมไข่เจียวก่อน ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันในน้ำมันที่ร้อนและใช้ไฟกลาง
ทอดให้สุกทั่งสองข้าง จากนั้นนำไข่จียวขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอตีคำ พักเอาไว้ก่อน
2.ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำซุปลงไปต้ม เมื่อน้ำซุปร้อนให้ใส่ เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน และ หอมแดง ต้มทิ้งไว้สักพักสักพักให้กลิ่นของสมุนไพรออกมา
3.ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และ น้ำพริกเผา ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ใส่ผักชีฝรั่งลงไป และ เติมนมข้นจืดลงไป
4.ปิดไฟ เติมน้ำมะนาวลงไป เสริฟต้มยำใส่ชามและใส่ไข่เจียวลงด้านบน โรยหน้าด้วยผัก

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *