น้ำพริกโจรรสเด็ด

น้ำพริกโจรรสเด็ด

น้ำพริกโจรรสเด็ด

น้ำพริกโจรรสเด็ด เป็นน้ำพริกไม่ใช้วิธีโขลก ส่วนผสมเหมือนน้ำพริกชนิดอื่น แต่จะใช้วิธีซอยส่วนผสมแทน เช่น พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย กุ้งสดต้มสุกหั่น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เสริฟพร้อมผักเหนาะ

ส่วนประกอบอาหาร
เครื่องปรุง
ลำดับที่ วัตถุดิบ น้ำหนัก (กรัม) สูตรตวง ปริมาณ
1 พริกขี้หนูสด 10 2 ช้อนโต๊ะ 20 เม็ด
2 หอมแดง 15 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 4 หัว
3 กะปิเผา 10 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาลปี๊บ 12 2 ช้อนชา
5 มะนาว 18 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
6 กุ้งสด ต้มสุก 150 1 ถ้วยตวง
อุปกรณ์การเตรียม
มีด
เขียง
อ่างผสม
ที่ปิ้งปลา
หม้อ
เตาหุงต้ม
ถ้วยตวง
ช้อนตวง
เครื่องชั่ง
อุปกรณ์ประกอบ
ไม่มี

ขั้นตอนการปรุงอาหาร  บาคาร่า

ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ต้มพอสุก หั่นเป็นชิ้นพอควร
ล้างพริกขี้หนู หอมแดง ซอยบาง ๆ
ล้เคล้ากะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวให้เข้ากัน
ใส่พริกขี้หนู หอมแดง กุ้งสดหั่น เสริฟพร้อมผักเหนาะ

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.foodnetworksolution.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *