ปลาทอดขมิ้นสูตรกรอบหอมอร่อย

ปลาทอดขมิ้นสูตรกรอบหอมอร่อย

ปลาทอดขมิ้นสูตรกรอบหอมอร่อย

ปลาทอดขมิ้นสูตรกรอบหอมอร่อย ปลาทอดขมิ้นจะใช้ปลาอะไรก็ได้เช่น ปลาทู ปลาสำลี ปลาทรายแดง ปลาช่อน ปลาดุก ฯลฯ รับประทานคู่กับข้าวสวย ส่วนประกอบที่สำคัญที่ใช้คลุกตัวปลา ได้แก่ ขมิ้น เกลือป่น กระเทียม โขลกให้ละเอียด คลุกดัวปลาไว้ 10-15 นาที แล้วนำไปทอด

เทคนิคการประกอบอาหาร:                                                                                                                                                                                       บาคาร่า
ไม่ควรกลับปลาบ่อยจะทำให้ปลาเละได้

ส่วนประกอบอาหาร
เครื่องปรุง
ลำดับที่ วัตถุดิบ น้ำหนัก (กรัม) สูตรตวง ปริมาณ
1 ปลาทูสด 400 4 ถ้วยตวง 4 ตัว
2 เกลือป่น 9 3 ช้อนชา
3 ขมิ้น 30 2 ช้อนโต๊ะ
4 กระเทียม 24 2 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำมันพืช 400 2 ถ้วยตวง
อุปกรณ์การเตรียม
เขียง
มีด
ครก
อ่างผสม
ถ้วยตวง
ช้อนตวง
เครื่องชั่ง
ถ้วยตวงของเหลว
อุปกรณ์ประกอบ
กระทะ
ตะหลิว
เตา

ขั้นตอนการปรุงอาหาร

ควักไส้ ตึงเหงือกปลาทูออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน พักให้สะเด็ดน้ำ
โขลกขมิ้น กระเทียม เกลือ พอแหลก
คลุกตัวปลาให้ทั่ว
นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ พอร้อนใส่ปลาลงทอดให้สุก

ขอบคุณแหล่งที่มา  http://www.foodnetworksolution.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *