มัสมั่นแกงแก้วตาหอมยี่หร่ารสร้อนแรง แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทย แกงกะทิหอมเครื่องเทศ แสนอร่อย

มัสมั่นแกงแก้วตาหอมยี่หร่ารสร้อนแรง

มัสมั่นแกงแก้วตาหอมยี่หร่ารสร้อนแรง

มัสมั่นแกงแก้วตาหอมยี่หร่ารสร้อนแรง  สูตรแกงมัสมั่นไก่ เป็น อาหารไทย แกงอิสลาม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายการทำ พริกแกงมัสมั่น ให้คั่วเครื่องพริกแกงให้ออกกลิ่นก่อน จะให้ความหอมของ พริกแกง
เนื้อไก่ ให้ใช้ส่วนอก เนื่องจากมันน้อยเมื่อเคี่ยวกับเครื่องแกงจะให้เนื้อนุ่มพอดี หากใช้เนื้อไก่ ส่วนอื่นเนื้อไก่อาจเละไม่น่ารับประทาน
ทิ้ง แกงมัสมั่นไก่ ไว้สัก 3-4 ชั่วโมงก่อน หรือ นำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน และนำไปอุ่นก่อนรับประทานจะได้รสชาติ แกงมัสมั่นที่อร่อย กว่าปรกติ      บาคาร่า
น้ำตาล ให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจาก ความหวานของน้ำตาลปี๊บ จะหวานให้ความอร่อยก่วาน้ำตาลประเภทอื่นๆ
กะทิ ใช้ กะทิคั้นสด จะให้รสชาติของกะทิที่อร่อยมากกว่ากะทิสำเร็จรูป

ส่วนผสมสำหรับทำแกงมัสมั่นไก่

เนื้อไก่ ส่วนอก 5-6 ชิ้น ตามใจชอบ
พริกแกงมัสมั่น 5 ช้อนโต้ะ
มันฝรั่ง ต้มสุก 5-6 ชิ้น
หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 2 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 4 ถ้วย

วิธีทำแกงมัสมั่นไก่

ตั้งกระทะใส่หัวกะทิเคี้ยวให้แตกมันก่อนจากนั้นใส่ พริกแกงมัสมั่น ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลและ น้ำมะขามเปียก
ใส่หางกะทิลงไป ชิมรส ให้ออกหวานนำตามด้วยเค็ม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปต้ม ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่งลงไป
เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ สุดท้ายใส่ถั่วลิสงลงไปก็สามารถรับประทานได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *