หมูยอ สูตรอาหาร พร้อมแนวทางการทำ

หมูยอ ส่วนประกอบและแนวทางการทำ

หมูยอ

หมูยอ ส่วนประกอบสำหรับทำ
หมูเนื้อแดง 1 กิโล
มันหมูแข็ง ครึ่ง กิโล
น้ำแข็งป่น 1 กิโล
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
ฟอสเฟต 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ

แนวทางการทำหมูยอ
เริ่มขั้นตอนแรก ด้วยการนำเนื้อหมูมาบดอย่างรอบคอบ โดยบดแนื้อหมูและมันหมู ให้ละเอียด จากนั้นนำเนื้อหมูและก็มันหมูที่บดละเอียดแล้ว แช่ช่องแข็ง ราวๆ 1 ชั่่วโมง
ตระเตรียมเครื่องปรุงโดย ผสม ซอสปรุงรส แป้งมัน น้ำเปล่า เกลือ พริกไทย ฟอสเฟต ผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน
นำ เนื้อหมู และ มันหมู ที่บดละเอียด ผสมกันเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผสมกันไปจนกว่าจะเข้ากัน นำมาบดละเอียดกับน้ำแข็งบดอีกครั้ง สังเกตุหมูจะเริ่มขาวและเหนี่ยวเป็นก้อน
นำไปแช่ช่องแข็งอีก 2 ชั่วโมง
นำหมูที่บดแล้วมาห่อใบตองเป็นก้อนและก็นึ่งให้สุก

ที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *