อาหารชั้นเลิศยาอายุวัฒนะชั้นดีเมนูเห็ด ผัดเห็ดหล่ม แหล่งโปรตีนชั้นดี

อาหารชั้นเลิศยาอายุวัฒนะชั้นดีเมนูเห็ด

อาหารชั้นเลิศยาอายุวัฒนะชั้นดีเมนูเห็ด

อาหารชั้นเลิศยาอายุวัฒนะชั้นดีเมนูเห็ด คั่วเห็ดหล่ม หรือผัดเห็ดหล่ม ใช้เห็ดหล่มเป็นส่วนผสมหลัก บ้างเรียกว่า เห็ดหล่มกระเขียว เห็ดตะไคล เห็ดหอม เป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอม รสดี เมื่อนำมาปรุงด้วยวิธีคั่วกับน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อย และใส่กระเทียมลงเจียว หรือจะใช้น้ำแทนน้ำมันพืชก็ได้ และปรุงรส กลิ่นตามชอบ เป็นอาหารจานเด็ดพื้นบ้านในช่วงฤดูฝน เห็ด ถือเป็นยาอายุวัฒนะ มีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเส้นเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกันต่อเชื้อไวรัสและมะเร็ง นอกจากเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญแล้วยังมีกรดอะมิโนถึง 21 ชนิด มีวิตามิน บี 1 บี 2 สูง มีวิตามินดีสูง ช่วยบำรุงกระดูกและมีปริมาณโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ช่วยบำรุงกำลัง บรรเทาอาการไข้หวัด

ส่วนผสม

  • เห็ดหล่ม 1 ถ้วย
  • เนื้อหมูสับ 50 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

  • พริกหนุ่ม 2 เม็ด
  • หอมแดง 3 หัว
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ

1. โขลกพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียมและกะปิรวมกันให้ละเอียด
2. เห็ดหล่มย่างไฟให้สุก แล้วนำมาใส่ครก โขลกรวมกัน
3. เจียวกระเทียมกับน้ำมัน ใส่หมูสับ สับจนสุก
4. ใส่ส่วนผสมที่โขลกแล้ว ผัดให้เข้ากัน พอสุก ปิดไฟ  พร้อมเสริฟ  ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *